☆ 課程包括理論、品飲、複習與初階清酒證照考試（筆試＋Tasting）。以中文上課及考照，缺課不補。上課用酒以當期老師準備之清酒為主，每期酒款可能略有變動。

★ 全程參與課程可得到中國文化大學結業證書，通過學科與術科認證者，還可獲得 清酒初階認證（SSI Sake Navigator）。

▹ 此為認證課程，請詳閱網頁所有文字。

▹ 報名繳費前，請詳閱完整報名須知。 上課地點-台南市中西區中山路47號4樓。

▹ 課程以中文上課及考照，將包括酒類品評、理論課程及複習與測驗，缺課不補。

▹ 一日課程，課程時間包含初階清酒認證考試。

▹ 清酒歷史、標籤與相關法規
清酒起源、清酒標籤介紹與相關法規。

▹ 清酒原料、製程
清酒原料及其角色說明、清酒發酵機制與全製程學習。

▹ 清酒四象限分類
圖解清酒香氣與口感。

▹ 清酒品飲技巧及概念
品飲技巧教學及製作品飲筆記。

▹ 考前重點複習
測驗重點提示。

1. 學科： 選擇題30題，一題2分，共60分。

2. 術科： Tasting 1款清酒，必須填寫Tasting Note，每題20分。

3. 合格標準： 合格為60分，通過學科與術科認證者，將獲得 清酒初階（SSI Sake Navigator）認證。

講師批改成績後，並向日本發證機構申請發證，預計需 2～3個月作業時間。